拼音：leng shi pin zhi zuo gong

英文：Freezing Food Production Worker

名词解释：

所属专业：食品加工、冷冻食品加工

相关概念：

冷冻食品的概念和分类

冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。　　

冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。　　

冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。

冷冻食品的特点

　　冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。